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秋の味覚といえばやっぱり栗。

菓匠 佐藤饅頭

葡萄畑松本兼喜さん

「喫茶店の良さは、たった一日や一回じゃ分からないよね」。眉にしわを寄せて、考えに考えて、言葉を選びながら語ってくれたマスター。もちろん堅苦しく一見さんを断っている訳ではない。このお店が積み重ねてきた歴史と、真似のできない独特の空気感。それを十分に五感で感じるには、相応の過程とちょっとした想いやりが必要なのだ。そこには人からの口コミで左右されるあいまいな判断基準ではなく、その場で体感しながら自分のものさしで測ることの大切さがあるように思えた。
控えめに主張する看板に、うろこ状に白い塗装が塗られた外壁。その佇まいからワクワクさせてくれる純喫茶〈葡萄畑〉は、今年でオープンから42年になる。マスター・松本兼喜さんが妻の邦香さんと2人で営んできたお店。オープン当時はコーヒーブームも相まって追い風を感じていたが、時代が変わっていくと徐々にランチやデザートなどのサイドメニューを求められるように。それでも、コーヒー文化に対する想いをずっともち続けてきた。「今はコンビニで気軽に安く飲めるけど、コーヒーって、もっと開かれたものというか。お店の人と顔を合わせて注文して、周りの人がどんな過ごし方をしているのか横目に見てさ。たまに、お手本になるようなかっこいい人がいたりして。そこに、なんだかドラマがあるんだよね」。そんな情熱をもった松本さんだが、最初にコーヒーを始めたのは「早く自分の力で食べていくため」だそう。脇目も振らずに目の前の仕事と向き合う中で、周囲の大人から様々なことを教わり、意識せずとも松本さん自身のセンスが磨かれていった。〈葡萄畑〉をつくる際は、照明の位置から壁の塗り方まで自ら指定。創業当時から完成形だった美しい内装は、上品かつどこか優雅な雰囲気を生み出す。
しかしその独特の空気感を作り出しているのは、何も内装だけではないそう。「コーヒーはもちろんですけど、私自身の振る舞い方とか、来てくださるお客さんの存在があって初めて、この空気感が生み出されるんですよ。それは全然意図的じゃなく、なんだかじわーっと魅力が伝わるような、やさしいものです」。そのために必要なのは、派手な装飾や豪華なメニューではなく、あくまでおいしいコーヒーを軸にしたカウンター越しのコミュニケーション。何気ない挨拶や言葉、ちょっとした気遣いが、心地よい流れを生み出す。そこに訪れた人はロマンを感じ、またこのお店に訪れることを、そっと心の中で決めるのだ。

Editing Data

・基本情報
島原市加美町1017
0957-64-2124
14:30~23:00
第1、3水曜休
25席
P5台
禁煙

 

・取材メモ
取材日…11/31(木)
天候…晴れ
取材時間…1時間30分
来店回数…1回目

頑固に黙々と、己の道を突き進む。うつわ職人ときいてイメージするのは、

宝寿窯

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